Yumurta fiyatlarındaki yükseliş sürüyor: Uzmanlar uyarıyor!
Yumurta fiyatlarındaki hızlı artış, Avrupa'da kümes hayvanı sayısının azalması ve kuş gribi gibi faktörlere bağlanıyor. Çiftçiler, fiyatların uzun vadede yüksek kalabileceği konusunda uyarıyor.
Yumurta fiyatlarındaki yükseliş sürüyor: Uzmanlar uyarıyor!
Yumurta fiyatlarındaki hızlı artış, Avrupa'da kümes hayvanı sayısının azalması ve kuş gribi gibi faktörlere bağlanıyor. Çiftçiler, fiyatların uzun vadede yüksek kalabileceği konusunda uyarıyor.
Yumurta Fiyatları Fırladı: 'Yakında Altın Yumurtlayan Tavuklar Olacak'
Yumurta fiyatları hızla artıyor. Çiftçiler Birliği, bu durumu kısmen hayvan refahı ve azotla ilgili katı mevzuatlar nedeniyle kümes hayvanı çiftliklerinin sayısının azalmasına bağlıyor. Birlik, fiyatların uzun vadede yüksek kalabileceği konusunda uyarıda bulunuyor. Bu hafta Kruishoutem'de serbest dolaşan 100 yumurta için 13,96 Euro ödendi. Buradaki fiyat komitesi, her salı öğleden sonra yumurtalar için hedef fiyatını belirliyor. Eylül ortasında ise aynı 100 yumurta için yalnızca 9,76 Euro ödenmişti. Yumurtaların yılın belli dönemlerinde daha pahalı hale gelmesi yeni bir durum değil. Örneğin, sektörün Paskalya yumurtası üretimi gibi özel dönemlerde, yıl sonu dönemi veya Paskalya civarında fiyatlar artabiliyor.
Â
Kuş Gribi ve Katı Kurallar Etkisi
Ancak Boerenbond'dan Wouter Wytynck, fiyatların yüksek kalmaya devam edebileceği konusunda uyarıyor: "Amerika'da yaşanan kuş gribi vakaları, orada yumurta fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Bu durum, dünya pazarındaki fiyatları da etkiledi," diyor Wytynck, De Markt'a. Avrupa'daki kuş gribi vakaları da fiyatları etkileyebilir. "Bizde de kuş gribi vakaları baş göstermeye başladı. Avrupa’daki kümes hayvanlarının yaklaşık yüzde 1’i itlaf edildi. Bu oranın küçük olmasına rağmen, kıtlık durumunda fiyatlar üzerinde büyük etkiler yaratabilir."
Â
Azot Politikalarının Rolü
Belçika Gıda Şirketleri Federasyonu'ndan Philip Buisseret, Belçika'da uygulanan azot ve hayvan refahı ile ilgili daha katı kurallar nedeniyle yumurtlayan tavuk sayısının azaldığını belirtiyor: "Bu kurallar nedeniyle yumurtacı tavuk çiftliklerine yatırım yapmak giderek daha az cazip hale geliyor. Bu durum, sektörü daha fazla baskı altına sokuyor," diyor Buisseret. Ülkede zaten arz oldukça düşük, bu yüzden Doğu Avrupa'dan yumurta ithal ediliyor. "Ancak Avrupa'nın daha düşük standartlara sahip yumurtaları kabul etmesi üzücü. Bu durum, kümes hayvanı yetiştiricilerini eşit olmayan şartlarla mücadele etmeye zorluyor. Uzun zamandır eşit bir oyun alanı olmasını istiyoruz," diye ekliyor Wytynck.
Â
Pazar Fiyatları Yükseliyor
Pazar yerlerinde yumurta fiyatları zaten artmış durumda. Peki, yumurta içeren ürünlerin fiyatları da yükselecek mi? Guy Walschot, pazarda yumurta satıyor: "Yumurta tüketimi oldukça yüksek. Bu durum, küçük bir felakete dönüşmek üzere. Şimdilik stok yapmayı düşünmüyoruz, ancak fiyatlar daha da yükselirse bunu yapmak zorunda kalacağız," diyor Walschot. Pazardaki fırın tezgahlarında da benzer bir durum gözlemleniyor: "Eğer bu artış her hafta devam ederse, fiyatları saklamak için bekliyoruz ama fiyatlar daha da yükselirse, ben de fiyatlarımı artırmak zorunda kalacağım. Uzun vadede bu, altın yumurtlayan tavuklara
Halil UygunÂ
